Titi et Grosminet contre le reste du monde
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Lundi 18 février 2008
par Titi
On enchaîne sur la mousse à la framboise.
Dans la théorie, il fallait faire monter de la crème fleurette en crème fouettée. Là, déjà le bug, c'est que ça ne se vend pas par chez moi dans les supermarchés, la crème fleurette. Alors j'ai direct acheté la bombe de crème fouettée.
Ensuite, il fallait faire ramollir 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Apparemment, il ne faut pas prendre l'eau froide qui sort direct du robinet, elle est un peu trop froide et fait coller les 5 feuilles ensemble.
Ensuite, il fallait faire tiédir le coulis de framboises. Dans tiédir, il fallait comprendre "chauffer". Sinon la gélatine ne se fondra jamais dans le coulis et fera un joli paquet gluant.
Et après on fouette le tout avec les 250g de crème fouettée. Penser à la sortir de la bombe au dernier moment, sinon elle n'est plus trop fouettée. Mais bon.
Du coup, ça ne ressemble absolument pas à une mousse donc il est hors de question de l'étaler de suite sur la génoise, on met au frigo et on va se coucher parce qu'on est bien fatiguée.
Le montage du gâteau.
On coupe la génoise en 3 dans le sens longitudinal. Expertise de Grosminet confirmée.
Comme on a laissé la génoise trainer dans la cuisine toute la nuit, on l'arrose légèrement avec un mélange d'eau et de kirsch.
Sur le 1er disque on étale la confiture à la framboise.
On positionne le cercle à entremets autour du disque.
On pose le 2ème disque.
On étale la moitié de la mousse qui après une nuit au frigo, ressemble à une mousse, ou presque. On y met quelques framboises dedans. Nul besoin de préciser qu'il faut oter les paquets de gélatine qui ne se sont absolument pas intégrés au coulis.
On pose le 3ème disque.
On étale le reste de mousse (sans les paquets gluants) et on essaie d'écrire le nom de la personne qui a son annversaire avec des framboises. Et quand elle a un prénom trop long, on trouve vite fait un diminutif, jamais utilisé mais ce n'est pas grave. On remet au frigo en attendant de servir.
Conclusion :
Ce n'était absolument pas présentable mais c'était très bon.
Ma génoise était à tomber par terre. La mousse est clairement à revoir pour qu'elle soit mousseuse.
Mais tout est dans l'intention, et c'était bon et personne n'a été malade.
(Evidemment, je pense ne jamais le refaire, tellement c'est relou à faire !!!)
Dans la théorie, il fallait faire monter de la crème fleurette en crème fouettée. Là, déjà le bug, c'est que ça ne se vend pas par chez moi dans les supermarchés, la crème fleurette. Alors j'ai direct acheté la bombe de crème fouettée.
Ensuite, il fallait faire ramollir 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Apparemment, il ne faut pas prendre l'eau froide qui sort direct du robinet, elle est un peu trop froide et fait coller les 5 feuilles ensemble.
Ensuite, il fallait faire tiédir le coulis de framboises. Dans tiédir, il fallait comprendre "chauffer". Sinon la gélatine ne se fondra jamais dans le coulis et fera un joli paquet gluant.
Et après on fouette le tout avec les 250g de crème fouettée. Penser à la sortir de la bombe au dernier moment, sinon elle n'est plus trop fouettée. Mais bon.
Du coup, ça ne ressemble absolument pas à une mousse donc il est hors de question de l'étaler de suite sur la génoise, on met au frigo et on va se coucher parce qu'on est bien fatiguée.
Le montage du gâteau.
On coupe la génoise en 3 dans le sens longitudinal. Expertise de Grosminet confirmée.
Comme on a laissé la génoise trainer dans la cuisine toute la nuit, on l'arrose légèrement avec un mélange d'eau et de kirsch.
Sur le 1er disque on étale la confiture à la framboise.
On positionne le cercle à entremets autour du disque.
On pose le 2ème disque.
On étale la moitié de la mousse qui après une nuit au frigo, ressemble à une mousse, ou presque. On y met quelques framboises dedans. Nul besoin de préciser qu'il faut oter les paquets de gélatine qui ne se sont absolument pas intégrés au coulis.
On pose le 3ème disque.
On étale le reste de mousse (sans les paquets gluants) et on essaie d'écrire le nom de la personne qui a son annversaire avec des framboises. Et quand elle a un prénom trop long, on trouve vite fait un diminutif, jamais utilisé mais ce n'est pas grave. On remet au frigo en attendant de servir.
Conclusion :
Ce n'était absolument pas présentable mais c'était très bon.
Ma génoise était à tomber par terre. La mousse est clairement à revoir pour qu'elle soit mousseuse.
Mais tout est dans l'intention, et c'était bon et personne n'a été malade.
(Evidemment, je pense ne jamais le refaire, tellement c'est relou à faire !!!)
Commentaires
tres bonne idée
je vais la faire au nutella, toutes les filles vont craquer :)
je vais la faire au nutella, toutes les filles vont craquer :)
commentaire n° : 1
posté par :
Fiörgyn
(site web)
le: 19/02/2008 11:54:13
Glisse quelques rondelles de banane et arrose de noix de coco ;-)
réponse de : Titi (site web)
le: 19/02/2008 11:57:46
hmmm, ouais, mais va falloir en faire alors, car on sera 18...
"8 paquets de boudoirs pour M., 8"
"8 paquets de boudoirs pour M., 8"
commentaire n° : 2
posté par :
Fiörgyn
(site web)
le: 18/02/2008 17:14:36
Bon ben alors tu piques la recette de la génoise mais tu la fais en rectangulaire, tu la coupes en 3, et tu fais 3 biscuits roulés avec différentes confitures ou mousses ;-)
réponse de : Titi (site web)
le: 18/02/2008 18:05:03
si tu as d'autres idées dans le style de gateau à pas refaire :)
Bon, je vais recevoir dans pas longtemps, faut que je me trouve une idée facile ET qui claque..
Bon, je vais recevoir dans pas longtemps, faut que je me trouve une idée facile ET qui claque..
commentaire n° : 3
posté par :
Fiörgyn
(site web)
le: 18/02/2008 13:13:04
Charlotte.
A ce ce que tu veux, mais charlotte, c'est le plus simple.
Un paquet de boudoir, que tu fais trempoter dans de l'eau et du kirsch, et que tu mets le long d'un moule à charlotte.
Ensuite, soit tu fais une mousse au chocolat, soit tu fais une crème patissière et t'y mets des fruits.
Simple et efficace :)
A ce ce que tu veux, mais charlotte, c'est le plus simple.
Un paquet de boudoir, que tu fais trempoter dans de l'eau et du kirsch, et que tu mets le long d'un moule à charlotte.
Ensuite, soit tu fais une mousse au chocolat, soit tu fais une crème patissière et t'y mets des fruits.
Simple et efficace :)
réponse de : Titi (site web)
le: 18/02/2008 13:46:01
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