Titi et Grosminet contre le reste du monde

Ou comment faire un mix des cuisines chtis et méridionales.

Ingrédients :

- un rosbeef de 750g à 15€/kg (ce qui donne un indice de la qualité)
- 2 oignons
- du beurre
- de l'huile
- un bouquet garni, à défaut 2 feuilles de laurier, des herbes de provence
- sel, poivre
- des pommes noisettes.

Mettre le rosbeef au congélo car la date de péremption est le lendemain et que vous n'êtes pas chez vous pour le manger.

Sortir le rosbeef à l'arrache à 18h30 un soir car vous n'avez plus que ça à faire manger à grosminet et son frère la veille d'un déménagement.
Passer le rosbeef au micro ondes en mode décongélation 2 minutes.
Mettre le rosbeef dans le plat en pyrex, le mettre dans le four et faire préchauffer le four à 240°.
Retourner le rosbeef de temps en temps.
Quand le rosbeef commence à coller au plat et que le four commence à être chaud, le sortir du four.
Couper les deux oignons en lamelles.
Etaler deux généreuses tranches de beurre sur le rosbeef, saler, poivrer, mettre les oignons, le laurier, les herbes de provence, badigeonner généreusement d'huile. (ça, c'est le côté recette chti).
Remettre au four chaud à 240° pendant 15 minutes avec le plat contenant les pommes noisettes congelées.
Sortir le rosbeef qui est cuit à l'extérieur et encore congelé à l'intérieur. Laisser les pommes noisettes au four pour qu'elles restent chaudes le temps que Grosminet rapplique.
Ecouter le frère de Grosminet (ça c'est le côté recette méridionale) et mettre le rosbeef 1/2h en mode décongélation dans le micro-ondes.
Sortir le gril-beef.

Et là, on remercie la recette de ma mamie qui permet de tremper généreusement ses morceaux de gril-beef dans une sauce qui tient au corps l'hiver quand il fait froid. Les pommes noisettes étaient délicieuses aussi.

A côté, vous pouvez faire une salade de ce qui reste dans le frigo : laitue, endive, concombre, câpres, avocat.