Dimanche 14 octobre 2007
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Par Titi
J'ai une copine aux goûts peu communs. Elle est végétarienne principalement mais elle mange quand même de la viande, cherchez pas il n'y a rien à comprendre. Bon du
coup, quand elle choisit un resto, c'est soit végétarien, soit japonais.
En l'occurence, l'Aquarius, rue de Gergovie dans le 14e, c'est végétarien.
Le soir, vous avez soit un couscous royal (saucisses à base de succédané de viande à base de blé communément appelé seitan, ne vous attendez pas à trouver du porc !), soit une assiette mix-grill
(pareil c'est de la fausse viande à base de soja ou blé) à 16€. Sinon il y a un menu entrée+plat ou plat+dessert à 15€ (11€ le midi). Les boissons (bières bios, jus bios, verre de vin etc
...) sont aux alentours de 4€ .
J'ai donc pris en plat des lasagnes paysannes à la crème de roquefort. En fait, c'était lasagne garnies aux pommes de terres, un mix entre lasagnes et gratin dauphinois en fait, avec crème de
roquefort et purée de courges. C'était très bon. Un peu fade mais très bon. Il parait que le couscous royal, le mix grill, l'assiette indienne sont aussi très bons.
En dessert, c'est très classique. Tiramisu, gateau au chocolat, génoise fruits rouges, etc ...
Le seul hic du resto, c'est le bruit. C'est tellement petit. Au début on était dans la première salle avec un groupe de 10 personnes pour un anniversaire. On a demandé à changer. On s'est
retrouvé dans la salle du fond avec un groupe de 8 personnes. Qui s'est aussi avéré fêté un anniversaire. Et qui en plus voulait fumer. J'ai fait ma chieuse, il n'y avait pas un pet de
ventilation, il était hors de question de fumer. De toute façon, faudra s'habituer, au 1er janvier, c'est nada, niet.
Donc resto sympa et bon et pas trop cher. Eviter certainement les soirs de we à cause des groupes.
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Publié dans : Coin cuisine
Samedi 13 octobre 2007
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12:25
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Par Titi
J'ai voulu faire une compote de pommes récemment. J'ai regardé le net plutôt que de demander conseil à ma môman. Et bien, ce sont les mômans qui ont toujours
raison.
Cela dit, elle est quand même plutôt réussie, la compote. Mais, j'ai utilisé des goldens alors que des Reine des reinettes auraient été meilleures. J'ai fait un mix cassonnade/sucre blanc alors
que j'aurai du mettre que sucre blanc ou mieux du sucre cristallisé. Et ensuite, grave erreur, j'ai remis du sucre sur les conseils de mon gouteur professionnel et du coup c'est légèrement trop
sucré.
Mais c'est bon quand même, surtout pour une première.
Et hier, j'ai fait une recette qui déchire pour le goûter.
Tout est dans le détail technique de la recette.
Prendre une banane, la couper en deux dans le sens de la longeur, la poser sur une assiette. Entre les deux morceaux de banane, déposer des carrés de chocolat Nestlé dessert sur toute la longueur
(ça n'excède pas 8 carrés de chocolat).
Passer le tout au micro-ondes 1 minute à 800W. C'est important.
Car ce ne sera pas brulant et le chocolat sera juste fondu alors que la banane sera encore un tout petit peu ferme.
C'est diablement bon. Rhâ, je sens que je vais en refaire aujourd'hui :-)
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Publié dans : Coin cuisine
Mercredi 3 octobre 2007
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12:20
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Par Titi
Titi doit cuisiner toute seule et c'est pas une mince affaire.
Parce que l'option sandwich câpres/société crème ou sashimis, avec 9 de tension et un estomac fragile, ça vous remet pas d'aplomb.
Alors je cuisine et bien. Enfin presque.
Parce que je dirais que l'abus du blog d'Anouchka et du passage en boucle de Lollipop, ça peut vous amener à avoir la même mouise qu'elle, c'est à
dire mettre le feu à votre cuisine, je dis ça je dis rien.
J'avais donc décidé de faire cuire du riz. J'ai mis l'eau à bouillir. Puis craintdegun s'est réveillé, on a parlé de la purée maison made in courbevoie de ce soir. Puis comme j'étais à côté de
l'ordi, j'ai voulu vérifier mes mails ce qui m'a fait penser à plein de trucs hyper utiles et c'est là que je me suis retrouvée à lire le blog d'Anouchka. Grave erreur.
N'empêche j'ai regardé l'heure et j'ai compris que l'eau bouillait depuis presque une heure. Ben de l'eau y en avait plus et la casserole elle sentait le cramé. Grave le cramé.
Ca m'a rappelé mes premières cuissons de pâte. Quand on m'avait dit de mettre du gruyère dedans. Le gruyère, c'est pas bon de toute façon, le parmesan c'est classe. Alors j'avais vidé l'eau des
pâtes, j'avais mis le gruyère et j'avais laissé sur le feu pour que le gruyère fonde bien. La casserole de mon collègue avait un très joli motif seventies après, il ne comprenait rien à la mode
le bougre.
C'est comme une fois où j'avais voulu égoutter des pâtes dans une passoire au dessus de la vaisselle qui trempait avec le liquide vaisselle et que j'avais malencontreusement laissé échappé
la passoire. Bref, j'ai rincé les pates, y avait pas mort d'homme hein. Les gens sont obtus.
Revenons à ma casserole, y avait pas le feu au lac ni à la cuisine d'ailleurs, alors je l'ai rincée, ça sentait toujours le cramé, un coup de mir vinaigre de framboise, ça sentait la framboise,
j'ai remis de l'eau à bouillir, et c'est parti mon kiki.
Là je suis restée dans la cuisine, et j'ai mis le riz dès que ça bouillait i.e 30 secondes après avoir remis la casserole sur la plaque.
Heureux que le poisson ça se fait au micro ondes maintenant, merci maggi, je sais pas comment je mangerais. Demain je me remets aux épinards, ça se fait aussi au micro ondes.
C'est que ma casserole fête sa 7ème année d'existence et elle est encore nickel, je tient à ce qu'elle le reste non mais.
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Publié dans : Coin cuisine
Mardi 2 octobre 2007
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17:42
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Par Titi
Aujourd hui pas d accent, vous direz a grosminet de me remettre les droits pour mettre le clavier en francais hein ;-)
donc aller au resto a cassis, c est un truc de touriste. selon le cassidain de reference, le meilleur rapport qualite prix, c est le Bonaparte, rue ... Bonaparte. Effectivement. Sauf qu en
saison, le service est deplorable. ca court partout, ca bouscule, ca oublie des trucs. bref. N y aller que l hiver, c est quand meme tres bon.
Sinon y a la voute sur le port. la bouffe est finalement moyenne si on fait une ... moyenne et le service est crenom de diou, d une lenteur abominable.
le reste du port est a des tarifs un peu eleves, il faudra quand meme tester le cesar.
Grosminet voudrait tester l escalier dans le fond du port.
Et sinon il parait que pour manger bon et pas cher toujours selon le cassidain de reference (grosminet father), il faut aller au cercle nautique. C est bien gentil mais ce truc est toujours
ferme, dingue.
Alors moi je dis, cassidains, bougez vous les fesses pour nous faire des restos potables, zetes une honte a la gastronomie francaise. et je vous signale que votre maire veut faire de la
ville une station chic, il faudrait que la bouffe soit a la hauteur. Y a pas que des marseillais sans palais qui viennent squatter la hein ;-)
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Publié dans : Coin cuisine
Lundi 4 juin 2007
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20:10
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Par Titi
Quand par un beau dimanche de juin, Grosminet m'annonce que pour la venue de Leo, ça serait bien de faire un gâteau, je regarde dans le frigo et avec seulement deux
oeufs , on ne va pas arriver à grand chose. Alors je puise honteusement mon inspiration de Madame Patate.
Vous irez gentiment y lire la recette, j'ai juste mis moitié sucre en poudre moitié cassonade. Et j'en ai fait deux au nutella et deux en remplaçant le nutella avec des carrés de chocolat. Les
deux versions sont excellement délicieuses.
Et c'est hyper facile à faire, ça ne prend qu'un saladier de vaisselle, et c'est trop bon. Je l'ai déjà dit non ?
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Publié dans : Coin cuisine
Vous en parlez ..